Masalah ingatan dan pembelajaranSatu kajian yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition pada 2011 menunjukkan bahawa orang sihat yang makan makanan ringan selama 5 hari ujian kognitifnya kurang baik yang mana mengukur perhatian, kelajuan dan mood.Ini mungkin berpunca daripada pemakanan toksik yang boleh menyebabkan tindak balas kimia tertentu yang menyebabkan keradangan di kawasan hipokampus otak yang berkaitan dengan ingatan dan pengiktirafan khusus.Diet yang tinggi gula dan lemak boleh menindih aktiviti peptida otak yang dipanggil BDNF (faktor neurotropik yang berasal dari otak) yang membantu dengan pembentukan pembelajaran dan memori.Selain itu, otak mengandungi sinaps yang bertanggungjawab untuk pembelajaran dan ingatan. Makan terlalu banyak kalori boleh mengganggu pengeluaran yang sihat dan berfungsi dengan sinapsinya.